Papas Chaucha Rodela

Papas Chaucha – Rodela 

papas chaucha rodela, rodelada

Nombre común: Patata, Patatas, Papa, Papas

Nombre científico o latino: Solanum tuberosum subsp. tuberosum
Familia: Solanáceas (Solanaceae).
Origen: cordillera andina.
Bajo condiciones de cultivo, la papa es una especie anual, herbácea, que por ser su semilla altamente heterocigota se reproduce agámicamente a partir de tubérculos (tallos subterráneos modificados).
Los tubérculos son los órganos comestibles de la patata. Están formados por tejido parenquimático, donde se acumulan las reservas de almidón.
En las axilas del tubérculo se sitúan las yemas de crecimiento llamadas “ojos”, dispuestas en espiral sobre la superficie del tubérculo.

Composición química de la papa:

Proporciona féculas dispuestas a convertirse en energía, vitamina C (fundamental para la salud general, la correcta evolución de las heridas o el vigor de las encías), vitamina B1 (fundamental para la salud de nervios y músculos), vitamina B6 (necesaria para la producción de proteínas y la prevención de infecciones) y una fuente excepcional de potasio (regulador de la tensión arterial).
Calorías 75-86/100 g
Agua 77%
Hidratos de carbono 16-18% (fibra 2%)
Lípidos 0, 2%Proteínas 2, 6%
Sodio 7 mg/100 g
Potasio 430 mg/100 g
Fósforo 52 mg/100 g
Calcio 9 mg/100 g
Hierro 0, 6 mg/100 g
Vitamina A 2 mg/100 g
Vitamina C 18 mg/100 g
Vitamina B1 0, 1 mg/100 g
Vitamina B2 0, 04 mg/100 g
Vitamina B3 12 microgramos/100 g

Tipo de corte : Chaucha ajustable hasta 2 mm. de espesor

Características generales:

Tipo de Envasado : Al Vacío
Vida útil :4 días asegurando la calidad microbiológica y organoléptica del producto a una temperatura de almacenamiento entre 0 y 4°C.
Formato : 10 Kg de producto neto.
Envase :Bolsa de Barrera de 10 mic. transparente.
Etiquetado: Debe incluir la fecha de vencimiento .

Almacenamiento y Manejo

Almacenamiento : Mantener refrigerado entre 1 y 4ºC. No interrumpir cadena de frío
Distribución : En camiones refrigerados entre 3 y 7º C
Manejo : Una vez abierto el envase mantener refrigerado en agua y utilizar en su totalidad.

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